Prosecco

Vor dem 17. Juli 2009 war Prosecco der Namen einer Traubensorte. Die Traubensorte hat nun den Namen "Glera".

Prosecco ist jetzt eine Herkunftsbezeichnung, die mit Dekret des italienischen Landwirtschaftsministers und durch die EG- Verordnung 1166/2009 geschützt ist.

Der Name "Prosecco" ist ein umschriebenes Anbaugebiet (Region der Provinz Treviso und Teilen der Regionen Veneto Friaul Juisch Venetin).

Für das klassische Gebiet der Region um Conegliano und Valdobbiadene dürfen (44 Anbaugebiete) Weine, die den strengen Regeln entsprechen, die Bezeichnung  "DOCG" (= Denominazione Origine Conrolata e Garantita) tragen bzw. bekommen die Banderolen DOCG.

Die Weine der restlichen Anbaugebiete können sich DOC-Wein (= Denominazione Origine Controlata) nennen.
Beispiele:  Prosecco vino frizzante DOC bzw. Prosecco spumante DOC

Der Prosecco frizzante ist ein Perlwein mit geringem Kohlensäuregehalt, der Prosecco spumante hat einen höheren Kohlensäuregehalt, der entweder in der aufwendigen Flaschengärung oder in einer entsprechenden Tankgärung erreicht wird.

In Venedig nennt man den Prosecco als Aperitif genossen auch "OMBRA"  Ombra heißt Schatten. Der Campanile wirft auf die Wirtschafen des Marcusplatzes einen schützenden Schatten, in dem man das Glas Weißwein genießt.

  
Prosecco frizzante - Tappo vite
Prosecco frizzante - Spago
Prosecco Spumante